Como fazer um bolo de queijo

Cheesecakes são um cruzamento entre uma pizza e um bolo, e consiste em uma crosta friável com uma cobertura de chantilly e frutas frescas. Existem muitas variedades de queijo que você pode facilmente fazer em casa. É possível ter diferentes variações deste sobremesa delectable usando uma variedade de recheios e coberturas. A crosta do queijo pode ser feita usando uma base de biscoito ou uma massa quebrada. Para o recheio, você tem a opção de usar o cream cheese, ricota ou queijo cottage. Fazer o recheio com queijo ricota lhe dá um sabor maravilhoso e diferenciado. A cobertura pode ser qualquer coisa de frutas frescas, de preservação de frutas, creme de leite ou até mesmo chocolates. Não há fim à lista de itens que você pode usar para fazer um cheesecake. Aprenda a fazer uma receita de queijo através deste artigo.

Fazendo Cheesecake from Scratch

A receita a seguir usa abóbora doce, com creme de queijo e biscoitos. Esta é uma receita maravilhosa que mostra como é fácil fazer um cheesecake do zero. A beleza desta receita é que ela exige muito poucos ingredientes.

Cheesecake de Abóbora

Ingredientes

* 2 xícaras de biscoitos

* 500 g de queijo creme

* 75 gm claro, de manteiga sem sal

* 1 xícara de açúcar demerara

* 6 ovos

* 400 g de abóbora em cubos

* 1 colher de sopa de raspas de laranja

* Colher de chá de canela

* Colher de sopa de noz-moscada

* 20 - forma de bolo 21 centímetros

Método

Em uma panela grande de água, adicionar cubos de abóbora e cozinhe-as até que estejam macios. Depois de cozido, retire a panela do fogo e certifique-se de drenar o excesso de água. Em um processador de alimentos, purê de abóbora e mantê-lo de lado. Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Em um saco plástico, coloque as bolachas e os bata com um rolo, até a sua friável. Leve esta mistura em uma tigela de tamanho médio e, em seguida, adicione a manteiga, combinando-lo juntos. Pressione esta mistura desintegrado para a base da lata bolo com a parte de trás de uma colher. Agora refrigerar esta mistura até que seja configurado corretamente.

Em outra tigela, misture o cream cheese até picos duros são formadas. Lentamente adicione o açúcar demerara, enquanto continuamente mexendo a mistura. Adicione os ovos, um de cada vez tomando cuidado para que nenhuma bolha de ar são formados. Agora despeje o purê de abóbora, as raspas de laranja, canela e noz-moscada. Despeje esta massa na base de biscoito gelada. Asse em forno quente por uma hora a 180 C. Após uma hora, coloque o bolo de queijo num frigorífico durante 20 minutos. Sirva com uma colherada de sorvete de baunilha.

Fazendo um Cheesecake de enchimento

Existem vários tipos de recheios de queijo que você pode fazer em casa. A regra básica é que você não deve tentar reduzir a quantidade de gordura no recheio de queijo. Sempre use creme gordo e queijo cremoso. Isto faz com que o bolo de queijo macio e mais cremosa na textura. Quando você está fazendo cheesecake, certifique-se que o queijo creme é à temperatura ambiente. Se o queijo creme é muito frio ou congelado, nódulos será formada no bolo de queijo. Aqui está uma receita fácil para o enchimento cheesecake.

Cheesecake Blueberry enchimento

Ingredientes

* 275 g de mirtilo fresco

* 250 g de queijo creme

* 175 g de açúcar

* 2 colheres de sopa de raspas de limão

* 100 g de creme pesado

* 6 ovos

Método

Misture o creme de leite fresco, açúcar raspas de limão e os ovos no processador de alimentos. Agora, adicione creme de leite nesta mistura. Com a ajuda de um garfo, esmagar os mirtilos e, em seguida, adicionar esta na mistura. Você pode usar esse recheio para fazer um cheesecake de blueberry.

Cheesecakes por vezes, tendem a afundar-se e rachar no meio. Para evitar este cheesecake o esfriar completamente antes de refrigeração-lo. Eles precisam de menos calor, assim assar o bolo de queijo em um forno moderadamente quente. Agora que você sabe como fazer um cheesecake, por que não tratar a sua família com esta deliciosa sobremesa.